摘要：今天分享一道有肉有菜有主食、营养均衡料又足的鸡汤菜肉馄饨，将馄饨和鸡汤提前准备好，第二天一早就能很快吃到了。
今天分享一道有肉有菜有主食、营养均衡料又足的鸡汤菜肉馄饨，将馄饨和鸡汤提前准备好，第二天一早就能很快吃到了。
鸡汤菜肉馄饨
by 一杯奶绿
·主料·
猪肉｜300g
青菜｜200g
鸡｜半只
木耳｜15g
黄花菜｜15g
生姜｜8g
枸杞｜5g
红枣｜5个
馄饨皮｜400g
·配料·
盐｜5g
蚝油｜15ml
料酒｜10ml
生抽｜15ml
香油｜适量
牛肉粉｜5g
胡椒粉｜5g
·做法·
1.准备半只鸡洗干净，然后过水煮一下，捞出来再添热水煮，直接煮也是可以的。
2.准备枸杞、红枣、姜片。木耳、黄花菜泡好处理干净。
3.准备砂锅，把鸡放进去，加入一砂锅的热水，然后放入红枣、枸杞、姜片。如果鸡是生的加凉水就可以了。
4.开大火开始煮，煮开后转小火煲一个小时左右，然后加入泡好的木耳和黄花菜，继续煲煮半小时左右即可。
5.煲汤的过程中可以包馄饨。青菜洗干净，过开水烫一下，去掉土腥味道。
6.剁肉馅，加入盐、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、牛肉粉，朝同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末，不喜欢也可省略。
7.青菜用手挤出水份，切成粒放进肉馅。
8.搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。
9.包馄饨。将馅放在馄饨皮正中。
10.对折。
11.再对折，然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。
12.不黏的话就沾点水。
13.将所有馄饨包好。
14.烧开水下馄饨，下好的馄饨捞出来放在碗里，然后浇上鸡汤，再捞一些配菜。可以加入适量盐调味。
小贴士
不用添加过多的材料，注意火候，馄饨中青菜不用切得太碎。
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