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山东特色面食喜饼做法步骤

来源: 豆果美食 | 2018-03-04 12:06  编辑:Link

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喜饼是山东特色面食,由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成,营养也相当丰富。入口外皮酥脆,里面暄软嫩滑,还带着浓浓的蛋香、奶香,实在让人欲罢不能!

喜饼

by i粗茶淡饭1

·主料·

中筋面粉|350g

鸡蛋|2个

牛奶|70g

·配料·

玉米油|40g

糖|50g

酵母|5g

·做法·

1.备好所需食材。

2.将所有食材倒入面包机桶内,开启和面程序,运行15分钟。(没有面包机的话手揉也可以。)

3.和好的面团取出后盖盖,饧(静置)10分钟,之后分成15份小面团,每份约40克。

4.面团分割好后再一个个擀成小圆饼(不要太薄,稍厚点)。

5.依次做好后,覆盖保鲜膜醒发约20分钟。

6.放入平底锅中,中小火烙到两面金黄就可以出锅了。

7.趁热吃外脆内软,相当好吃。

8.没有面包机,可以用手和面,揉到面条光滑细腻就可以。

9.饼一定要烙熟,不熟的饼放凉后会回缩变硬,吃起来非常粘牙。

小贴士

1. 使用普通面粉就可以。

2. 不用牛奶,可以换成水或鸡蛋,不过加了牛奶有奶香味,会更好吃。

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