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常吃粗粮有助于预防疾病 7款粗粮食谱做法

来源: 互联网 | 2014-12-31 16:15  编辑:刘文悄

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粗粮是相对我们平时吃的稻米、小麦、白面等“细粮”的一种称呼,常吃粗粮有助于预防高血脂、肥胖、糖尿病、大肠癌等。不仅健康养生,还有减肥美容的功效!7道粗粮细做食谱,学起来丰富自家餐桌吧!

【葡萄干粗粮饼】

用料:面粉 500g、玉米面 50g、豆面 50g、牛奶 200g、温水 170g、酵母 5.5g、葡萄干、细砂糖 45g、泡打粉 4g

做法:

1、牛奶加热至不烫手,将酵母放入,搅拌均匀,静置5分钟,至表面微微起泡;

2、玉米面与豆面充分混合,倒入牛奶酵母溶液中,搅拌均匀;

3、细砂糖和泡打粉加入面粉中,混合均匀;

4、将2步骤中的溶液缓缓加入面粉中,活成面团;

5、刚开始面团会很粗糙,请继续揉搓15分钟,至面团比较光滑。因为加入粗粮的缘故,面团的手感会比较粗糙;

6、将纱布打湿后绞干,垫在模具内(可以用固底戚风模具),面团收圆后放入;

7、取蒸锅,倒入45℃热水,将面团连同模具一起放入,盖好锅盖,发酵至2到2.5倍大后取出,均匀撒上葡萄干,越多越好吃哦;

8、水烧开后,连同模具将面团放入,大火蒸35分钟,关火后请勿立即开盖,闷三分钟后取出晾凉切块。

小贴士:

豆面与玉米面的结合,带来意想不到的美味。吃一口满嘴回甘的赶脚。虽然不及发糕的松软,但是更筋道,更香甜。

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