滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

来源:深窗综合 | 2017-12-17 15:01:47 编辑:黄家斌

分享到:

对于美食,我的第六感官特别敏感,常常是看看饭店的牌匾,再透过玻璃观察观察店内餐桌的陈设,我就能想象得出诱人的佳肴,因此常常胃口大开,于是将它列入我的美食地图。

做一道美食,静静地坐下,细细品尝。美食的欲念一但涌起,就如开启的香槟,泡沫汩汩溢出,实难控制。

下面和大家分享一道美食——酸菜鱼肉面~

食材:巴沙鱼(或者龙利鱼也可以)、酸菜(翠花酸菜)、面粉

配料:柠檬、金针菇、西蓝花、鹌鹑蛋(熟)、淀粉、葱、蒜、芝麻、鸡蛋清、盐、料酒、鸡精、食用油滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

一、将巴沙鱼切成薄片放入碗中,然后加入鸡蛋清、适量淀粉、料酒,用手抓匀(保证巴沙鱼表面裹上淀粉糊),腌渍15分钟。将酸菜碎、葱切碎、蒜切碎,西蓝花切小块焯水断生备用。滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

二、和面,将面粉和适量水加入碗中,加入少许盐,和面成团,然后用擀面杖干成面饼,然后再切成宽面条,最后用保鲜膜盖起来备用。滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

三、锅中加入适量的水,烧开,然后下入腌渍好的鱼片,待鱼片变白熟透后取出备用。滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

四、锅中加入少许油,将葱、蒜爆香后,加入切好的酸菜,煸炒20秒左右,然后加入适量的水。滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

五、待锅中的水烧开后,加入适量金针菇和准备好的面条,大火煮至食材熟透,然后加入备好的鱼片和适量的盐、鸡精。滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

六、将酸菜鱼面放入碗中,然后摆上西蓝花、鹌鹑蛋、柠檬片(根据自己口味放)、放入适量葱花、蒜和芝麻。最后锅中加入少许油,烧至冒烟后,泼到葱花和蒜上即可。

滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

滋味美味酸爽的酸菜鱼肉面

分享到:

更多关于 酸菜 鱼肉 的相关阅读:
精选图文