紫菜包饭的简易做法 紫菜包饭怎么做

来源:深窗综合 | 2017-12-09 02:18:02 编辑:Link

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紫菜包饭

by 懒氏小厨房

·主料·

热米饭|2小碗(2人份)

紫菜|2~3张

胡萝卜|1根

黄瓜|半根

鸡蛋|2个

火腿|100g

辣白菜|50g

·辅料·

寿司醋|约1.5汤匙

食盐|2茶匙

香油|1汤匙

·做法·

1.胡萝卜洗净切细段,沸水焯煮1分钟。火腿块切截面为1平方厘米左右的细长条(用火腿肠也可以)。

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2.黄瓜去皮,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致。鸡蛋放入半茶匙盐打散,摊厚蛋皮,放凉切1厘米宽的长丝。辣白菜切窄段备用(辣白菜可以用黄萝卜代替)。

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3.将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手,放入食盐、寿司醋和香油拌匀。(不想加调味料的话用原味米饭也可以。)

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4.寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上。

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5.带上一次性手套,抓取米饭,均匀平铺在紫菜上,铺满。不要铺得太厚,约0.5厘米的厚度就可以。

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6.把食材沿着紫菜下端依次往上放。

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7.开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉。

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8.切之前在刀的两面抹上食用油,先切掉两端,然后垂直切下,寿司厚度约1.5厘米即可。

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小贴士

1. 米饭用刚煮的粘性好,如果家里的米饭不够粘可以加点糯米。

2. 这个菜谱是两人份的,米饭里裹的食材可以根据自己喜好增减,还可以在里面淋上沙拉酱。

3. 卷紫菜包饭的时候,竹帘容易粘很多米饭粒,清洗的时候先用水泡半小时,米粒都发胀了,一拉竹帘,自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜,也可以避免米粒黏在帘子上。

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