自制腐乳的步骤 腐乳怎么做

来源:大河健康网 | 2017-09-24 10:31:00 编辑:Link

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腐乳又称豆腐,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味又让人欲罢不能。

自制腐乳的步骤 腐乳怎么做

腐乳

材料:老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油

步骤:

1、将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。

2、取密封的容器,垫上稻草(也可用粽叶代替),将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。

3、用保鲜膜加盖密封,让其发酵。

4、用筷子能轻易插入,则意味着豆腐发酵好了,豆腐乳好不好吃,这一步是关键。

5、将发酵好的豆腐,在白酒里过一下。

6、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

7、再裹上辣椒油,放入罐子里。

8、密封一周,就可以享用了。

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