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简单易懂的水煮鱼做法 让你百吃不厌

来源:厨艺美食 | 2016-04-06 08:35 编辑:韩炳坤

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【导语】而鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素,是水煮鱼尚好的选料。水煮鱼讲究,精选无污染的花鲢鱼。这样的鱼肉质细嫩,吃起来口感特别好。

主料: 草鱼800g,豆芽300g,黄瓜200g;

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辅料: 油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,干红辣椒适量,葱适量,姜适量,豆瓣酱适量;

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配方: 鱼头剁下,鱼脊骨两侧片开,片去鱼肋,把鱼片成薄片。

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把鱼片放入碗中 加入盐 蛋清 淀粉 料酒搅拌均匀 腌渍30分钟。

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豆芽熬茶,豆芽垫底。

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