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10道宴客菜做法大全 春节请客吃饭靠它了

来源:互联网 | 2015-02-15 08:35 编辑:刘文悄

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春节期间难免会请亲朋好友来家里吃饭,小编今天正好推荐10道适合宴客家常菜,绝对是上好的菜品。各位家庭煮妇们来学学吧。

木耳蒸滑鸡

10道宴客菜做法大全 春节请客吃饭靠它了

原料:鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.

做法:

1. 将鸡斩块,置于流动水下反复抓洗至水清,拧干水分备用;将鸡块放入盆中,生姜切片入盆,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉,干淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 黑木耳泡发洗净,摘除蒂头,控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。

3. 将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上,撒上枸杞子;

4. 蒸锅内入水,大火煮开后将蒸盘放入,加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时,熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。

小米蒸排骨

10道宴客菜做法大全 春节请客吃饭靠它了

1.小米泡水三个小时;

2.排骨泡水三十分钟,去掉血水;

3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

4.腌2个小时入味;

5.排骨加入小米搅拌均匀。

6.土豆切片放入容器底部;

7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

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