“环球炉业”赞助亚洲饮食界盛事 环球厨神终极诞生

来源:深窗综合 | 2014-08-29 14:09 编辑:彭超武

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“环球炉业”赞助亚洲饮食界盛事 环球厨神终极诞生
环球炉业总经理杜嘉扬先生与「齐惜福」创办人兼香港特首夫人梁唐青仪女士合影

由《现饮Gourmet》主办,「环球炉业」冠名赞助之超级亚洲饮食界盛事,第三届「环球厨神·国际挑战赛2014」取得空前成功。打破地域限制及历届人数纪录,来自新加坡、泰国、中国的北京、广州、深圳、连云港、河源、顺德、中山以及香港、澳门、台北、高雄和嘉义的二百位精英名厨,经过连番激战,「环球厨神」终极诞生!

电能厨房 施展厨艺 选拔厨神

今届角逐「中华厨神」最为激烈,百多名厨使用“环球商用全电能厨房”比赛,环球厨具在环保节能上优于传统厨房,既能烹调出具有“镬气”的佳肴,亦具备无废气、少废热、低噪音等优点。“环球炉业”电厨房设备效率高及省能源,操作简易,控制火侯更佳,而且释放较少油烟,炉具设计清洁更为容易,改变了传统厨房又热又嘈杂的负面形象,深得参赛厨神们的赞赏。当日首先进行紧张刺激的「环球刀神·国际挑战赛」,所有选手施展神乎奇技的刀法,斗快将桂花鱼起骨成松鼠鱼形态,结果由来自「新加坡中厨协会」的伍海峰大师,以破上届纪录46秒完成,赢得新一届「环球刀神」美誉。

“环球炉业”赞助亚洲饮食界盛事 环球厨神终极诞生

环球厨神·国际挑战赛香港区决赛开幕

激战连场 争夺「环球厨神」宝座

接着所有队伍必须于90分钟内,需以Black Box的神秘食材,于「全电能厨房」完成烹调3道菜式,经过一轮刀光镬影,最终由「香港赛马会·满贯厅」的「曹佳榕及张志锋团队」凭实力取胜,荣登第三届「中华厨神」宝座。而今年新增设的「点心厨神」,由「香港迪斯尼乐园酒店·晶荷轩」的「陈敬新及杨竣甄团队」力压群雄,荣膺「点心厨神」;而「迪斯尼好莱坞酒店」的「李天佑及马梓锋团队」则勇夺「欧陆厨神」最高荣誉。

同场加映 识饮惜食大比拼 宣扬绿色饮食文化

大会与「齐惜福」合办的「识饮惜食大比拼」环节当中,创办人陈植汉(Louis)特邀特首夫人梁唐青仪女士担任首席评判。由米芝莲大厨郑锦富、曾超烈、麦桂培及Louis与立法会议员卢伟国、谢伟俊、陈恒镔及国际餐饮联合总会创会会长胡珠连手献技,于5分钟内以厨余烹调色香味俱全的美食,就连梁太也非常紧张兴奋,为大家吶喊助威,结果由麦桂培大师及陈恒镔议员连手炮制的「八宝火鸭丝春卷」勇夺「最佳厨余概念」大奖。其实奖项其次,最重要是借着活动推广珍惜食物、源头减废之余,更将环保节能电厨房的优点弘扬四海!

10月31日 为环球厨神加冕

「环球厨神·国际挑战赛2014」在欢呼声中圆满结束,大会将于10月31日在「香港赛马会」举行颁奖典礼,为一众「环球厨神」隆重加冕,而汇聚亚洲十大名厨及今届冠军级作品的《环球厨神·殿堂食谱2014》新书亦于同日发布并举行「环球厨神签名会」,盛况空前。展望第四届「环球厨神·国际挑战赛2016」更趋国际化,继续与亚洲饮食界携手宣扬美食文化,请各位拭目以待,继续支持,2016再见!

“环球炉业”赞助亚洲饮食界盛事 环球厨神终极诞生

环球厨神·国际挑战赛使用“环球商用全电能厨房”,响应餐饮业绿色环保的大潮流

中华美食组

点心组

欧陆美食组

「中华厨神.最高荣誉金奖」总冠军

「点心厨神.最高荣誉金奖」总冠军

「欧陆厨神.最高荣誉金奖」总冠军

香港赛马会.满贯厅曹佳榕张志锋

香港迪斯尼乐园酒店晶荷轩陈敬新杨竣甄

迪斯尼好莱坞酒店李天佑马梓锋

「环球厨神.最高荣誉金奖」

「环球厨神.最高荣誉金奖」

「环球厨神.最高荣誉金奖」

新加坡中厨协会王振国伍海峰

鸿星海鲜酒家.湾仔店刘浩祥符家昊

台湾钰通大饭店王建智沈裕豪

台湾川门子时尚美食会馆姚子浚吴运达

香港怡东酒店.怡东轩谭道明陈福基

香港赛马会.沙田马场林大为马荣华

香港赛马会沙田马场张浪然陈礼民

「环球炉业.最佳镬气」演绎大奖

「环球炉业.最佳镬气」演绎大奖

「环球炉业.最佳镬气」演绎大奖

香港迪斯尼乐园酒店晶荷轩陈敬新杨竣甄

香港赛马会.沙田马场林大为马荣华

北角海逸酒店海逸轩刘志杰李国青

「加拿大New Brunswick龙虾」最佳演绎大奖

「加拿大New Brunswick龙虾」最佳演绎大奖

「加拿大New Brunswick龙虾」最佳演绎大奖

鸿星海鲜酒家.湾仔店刘浩祥符家昊

美国会陈家明陈建勋

香港赛马会沙田马场张浪然陈礼民

Atlantika大西洋鳕鱼柳」最佳演绎大奖

「加拿大Omega-3天然猪扒」最佳演绎大奖

「泰夫人茉莉香米」最佳演绎大奖

香港怡东酒店.怡东轩谭道明陈福基

深圳饮食协会广粤会马俊陈志聪

香港赛马会.满贯厅曹佳榕张志锋

「淘大鲍鱼XO酱」最佳演绎大奖

Blue Nun Gold Edition Sparkling Wine」最佳演绎大奖

「美极鲜酱油」最佳演绎大奖

香港赛马会.满贯厅吴玉晶胡秉良

迪斯尼好莱坞酒店李天佑马梓锋

鸿星海鲜酒家九龙湾店朱家乐刘德威

「环球厨神.金奖」

「环球厨神.金奖」

「环球厨神.金奖」

佛山市顺德区厨师协会余日宏欧文峰

Regal Hongkong HotelChan Ho CheungChan Tsz Ho

北角海逸酒店海逸轩刘志杰李国青

会所1九龙东胡国伟黎智辉

海洋公园.海龙王餐厅于浩斌林子建 

Resorts World Sentosa Singapore叶璋瑞关亿丰

鸿星海鲜酒家.旺角店蔡秀龙尹诺轩

深圳饮食协会广粤会马俊陈志聪

鸿星海鲜酒家九龙湾店朱家乐刘德威

 

美国会陈家明陈建勋

会所1博艺会冯志标黄守文

 

 

深圳饮食协会深圳市巨邦饮食服务职业培训中心

郑伟干罗伟辉

 

 

澳门富贵门海鲜酒家胡长和钟天海

 

 

 

 

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