陈明子 2013-09-12 06:47:31
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豆腐家常做法大全

来源: 深窗综合 |  2013-09-12 06:47:31  编辑: 陈明子

  豆腐可是一年四季都能吃到的美食,煎着、炒着、炖着。。各种诱人的做法。很多童鞋动不动就说自己是豆腐控,真的假的啊,那些犯懒的童鞋,不要以为没你们的最爱,加把辣椒、加把葱花、加点调料,也能快速消灭几碗饭米饭呢。还等什么?快收走!

  一、麻婆豆腐

  

麻婆豆腐450.jpg

  主料:豆腐 400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉 1茶匙、蒜蓉 1茶匙

  辅料:豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙

  做法:

  1、豆腐块倒入沸水中,豆腐块浮起时,捞起;

  2、浸入放油盐的凉水中,约十五分钟;

  3、锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香;

  4、放入牛肉末煸炒;

  5、加入豆豉碎和辣椒粉;

  6、放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块;

  7、高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖;

  8、3大勺水对1大勺玉米淀粉;

  9、倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可。

  

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