许继超 2013-07-02
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红烧排骨的做法

来源: 美食杰 |  2013-07-02 07:00:40  编辑: 许继超

  步骤:

  1.准备好所需食材和调味料

  2.排骨和冷水一起下锅,大火煮

  3.开锅后在续煮3-4分钟,至锅内飘满浮沫浮油即可关火

  

红烧排骨ZM.jpg

  4.关火后将排骨捞出用温水洗净待用,带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用

  5.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水,放入排骨、葱、姜、花椒和八角

  6.再加入红烧汁、老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋和盐,拌匀后大火煮

  

红烧排骨sN.jpg

  7.开锅后转中小火烧煮

  8.煮至汤汁消耗大半,再开大火收汁

  9.最后收汁至汤汁浓稠,粘粘的即可关火

  

红烧排骨py.jpg
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  1.准备好所需食材和调味料

  2.排骨和冷水一起下锅,大火煮

  3.开锅后在续煮3-4分钟,至锅内飘满浮沫浮油即可关火

  

红烧排骨ZM.jpg

  4.关火后将排骨捞出用温水洗净待用,带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用

  5.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水,放入排骨、葱、姜、花椒和八角

  6.再加入红烧汁、老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋和盐,拌匀后大火煮

  

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  7.开锅后转中小火烧煮

  8.煮至汤汁消耗大半,再开大火收汁

  9.最后收汁至汤汁浓稠,粘粘的即可关火

  

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