陈明子 2013-06-26
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有茄子的夏天 精彩纷呈

来源: 深窗综合 |  2013-06-26 08:49:45  编辑: 陈明子

  

鱼香茄子的做法

  鱼香茄子做法

  茄子2个辅料柿子椒1个红椒1个调料色拉油适量食盐适量酱油15克醋10克鸡精10克葱10克姜10克蒜10克料酒10克水淀粉10克泡红椒10克白糖20克

  鱼香茄子 的做法鱼香汁的比例是:酱油15克,醋10克,料酒10克,白糖20克,葱姜末各10克,蒜两瓣切成小片鸡味精10克,湿淀粉10克,泡辣椒10克。这是500克食材的量,可随材料的多少增减。

  1.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份

  2.青、红椒切丁

  

鱼香茄子 Rn.jpg

  3.锅中放油,茄子过油炸,捞出

  4.锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子

  

鱼香茄子 OX.jpg

  5.翻炒均匀后,调入鱼香汁

  

鱼香茄子 oy.jpg

  6.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅

  

鱼香茄子 Yu.jpg

  

鱼香茄子 jO.jpg
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