宋勇 2012-03-19 17:46:38
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金针菇的做法大全_金针菇怎么做好吃

来源: |  2012-03-19 17:46:38  编辑: 宋勇

  金针菇的做法大全_金针菇怎么做好吃

  凉拌金针菇:

  

金针菇的做法大全_金针菇怎么做好吃

  配  料: 金针菇,黄瓜,胡萝卜,盐,糖,香油,酱油,味精,醋,芥末油

  操  作:

  ⒈分别将黄瓜,胡萝卜洗净切成丝

  ⒉金针菇放到开水中抄一下,马上取出,放凉

  ⒊将黄瓜丝,胡萝卜丝,金针菇加入盐,少许糖,香油,酱油,味精,醋,芥末油搅拌均匀

  ⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

  做法二:

  菜式配料配  料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

  菜式制作操  作: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,  两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝

  2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒

  3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

  4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。

  培根金针菇卷:

金针菇的做法大全_金针菇怎么做好吃

  刚才做了个菜,前后只要花10分钟,基本上没有任何技术难度,这种最适合我。下面介绍一下原料,按照电视上说的。1、金针菇若干;2、培根若干;3、黄瓜 丝(家里没有,也省得还要考验我的刀工)4、胡萝卜(家里没有,而且也不喜欢那个味儿)5、牙签若干(不是用来剃牙的,但是翻了半天家里半根也没有)。忘 记说菜名叫培根金针菇卷。开火,这里注意不需要放油,接着直接往锅里放培根,培根够油的了。拿筷子翻翻,煎一下然后拿出来放盘子里卷上金针菇,本来这里是 要用牙签来固定的,但是没有所以只好将就一下随便卷卷,然后再放锅里煎一下,火小点不然培根就要面目全非,最后盖上盖子闷一下下,好了,搞定。

  这个菜就是方便,我喜欢。什么调料都不用,反正培根超市买来,人家已经腌好了。

  做法二:

  

金针菇的做法大全_金针菇怎么做好吃

  亲自动手制做几样精致的小菜,清爽可爱,别样的情趣。

  用料

  金针菇 200g培根 4片油 1汤匙(15ml)

  做法

  金针菇清洗干净,沥干水分,切去根部老硬的部分,用培根片包起来。

  平底锅中加入油,待六成热时把培根金针菇卷接缝朝下放入锅中,煎至整体金黄,取出。

  小贴士

  建议您在裹好的金针菇卷接缝处用牙签固定,以免散开。

  做法三:

  培根金针菇卷 1、将金针菇或其他任意条状蔬菜(如芦笋、刀豆、胡萝卜等)在开水中煮熟,煮的时候可以稍微加一点点盐,以入味,不加也可 2、将蔬菜用培根卷起来,用牙签固定 3、锅内油烧热,将培根卷放入锅内煎,变色之后翻面,共翻面3次就差不多了,出锅前撒上黑胡椒粉。

  红枣金针菇汤:

  用料:水发金针菇100克,红枣100克,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

  制法:1、将水发金针菇去根蒂,洗净。红枣用温水泡发,洗净。

  2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内,再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油,加盖,置中火上炖1小时左右即成。

  功效:安五脏,补心志,明目,营养安神。

  金针菇肉丝汤做法:

  原料:金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

  做法:

  1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

  2.将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。

  Tips:

  金针菇不易分开,切成两段才能完全松散开来。

  金针菇炒肉丝:

  

金针菇的做法大全_金针菇怎么做好吃

  一、原料:

  1. 主料:鲜金针菇250 克,猪瘦肉250 克。

  2. 调料:料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

  二、制法:

  1. 将金针菇洗净切段,猪肉洗净切丝。

  2. 锅烧热,投入猪肉煸炒至水干,烹入酱油继续煸炒,加入料酒、精盐、

  白糖,葱、姜,炒至肉熟入味。投入金针菇,加入适量水,炒至金针菇入味,用味精调味即成。

  金针菇木耳蒸牛柳:

  

金针菇的做法大全_金针菇怎么做好吃

  主料:干金针菇、干木耳、牛里脊肉;

  辅料:短葱段、蒜茸、小姜片;

  调料:盐、糖、食用油、生抽、淀粉;

  做法:

  1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净;

  2、将牛柳洗净、抹干,切成薄片,加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时;

  3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀,注意,要把金针菇、木耳放在盘底,牛柳片放在表面,然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。

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